{"title":"Cantina Filippi","description":"\u003ch3\u003eItalien · Veneto · Soave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI bakkerne omkring Soave i Veneto, få kilometer øst for Verona, finder man Cantina Filippi – et familieejet vineri drevet af Filippo Filippi, som i dag regnes blandt de mest spændende producenter i området. Vingården ligger højt placeret mellem 320 og 400 meter over havets overflade, hvilket gør markerne til nogle af de højest beliggende i Soave-regionen. Det køligere mikroklima og den vulkanske jordbund giver vinene en særlig friskhed, mineralitet og spænding, som adskiller dem fra mere klassiske og fyldige Soave-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilippo Filippi overtog familiens marker med ønsket om at arbejde mere naturligt og terroirdrevet. Fokus ligger på de lokale druesorter Garganega og Trebbiano di Soave, som dyrkes økologisk med stor respekt for biodiversitet og jordens naturlige balance. Arbejdet i marken udføres med minimal intervention, og høsten foregår manuelt for at sikre maksimal præcision i druerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen følger Filippi samme filosofi. Vinene gæres spontant med druernes egne gærceller, brugen af svovl holdes på et minimum, og egetræ undgås bevidst for at bevare druernes renhed og områdets vulkanske terroir. Resultatet er levende og præcise vine med salt mineralitet, frisk syre og et klart udtryk af Soaves kalk- og lavaholdige jordbund.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2024-castelcerino","title":"2024, Castelcerino","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-start=\"80\" data-end=\"94\"\u003eCastelcerino\u003c\/em\u003e kommer fra den højest beliggende del af Soave, hvor Filippo Filippi dyrker gamle Garganega-stokke på vulkansk basaltjord omkring landsbyen Castelcerino. Familien har rødder i området tilbage til 1300-tallet, og markerne ligger i et landskab af skov, terrasser og traditionel pergola veronese. Vinen er et rent udtryk for Soaves vulkanske side, lavet med spontangæring, lang lagring på bærmen og minimal indgriben i kælderen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Filippi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40207807119535,"sku":"6105150","price":185.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8890.jpg?v=1781556780"},{"product_id":"dieci-riserva-perpetua","title":"Dieci, Riserva Perpetua","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-start=\"70\" data-end=\"77\"\u003eDieci\u003c\/em\u003e er Cantina Filippis sjældne Garganega-projekt fra Soave: en riserva perpetua lavet efter solera-princip af 10 årgange fra 2012–2021. Hvert år har Filippo Filippi tilføjet en mindre mængde vin til samme ståltank, så vinen bliver en slags flydende arkiv over Castelcerinos gamle Garganega-stokke og deres højtliggende, vulkanske terroir. Kun ca. 2.600 flasker er produceret.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Filippi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303163650390,"sku":"7382001","price":295.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8894.jpg?v=1781556813"},{"product_id":"2022-vigne-della-bra-magnum","title":"2022, Vigne della Bra Magnum","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"461\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-start=\"75\" data-end=\"92\"\u003eVigne della Brà\u003c\/em\u003e er Cantina Filippis gamle-stokke Garganega fra den højtliggende del af Soave omkring Castelcerino. Druerne kommer fra marker i ca. 400 meters højde, hvor mere end 60 år gamle vinstokke står på lerholdig jord med både vulkansk basalt og kalksten. 2022 er lagret længe på bærmen i stål, og magnumformatet understreger vinens rolige, dybe og lagringsdygtige side.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Filippi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53303184359766,"sku":"6105147","price":595.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8904.jpg?v=1781556845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/collections\/Screenshot_2019-10-28_at_10.56.01.png?v=1623681151","url":"https:\/\/vintrovin.myshopify.com\/collections\/cantina-filippi.oembed","provider":"VINTRO ApS","version":"1.0","type":"link"}