{"title":"Clos des Cimes","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #14441c;\"\u003eFrankrig · Auvergne-Rhône-Alpes · Drôme Provençale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"393\" class=\"\"\u003eElodie Aubert begyndte at arbejde på familiens vingård i 2007, som ligger i den gamle landsby Mérindol les Oliviers. Ejendommen er beliggende i bjergene i 650 meters højde og byder på enestående landskaber – med en borg, der troner over vinmarkerne og udsigt til Mont Ventoux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"608\" class=\"\"\u003eElodie har en baggrund inden for både ingeniørfaget og ønologi, og efter et praktikophold hos Clos Mogador i Priorat vendte hun hjem til familiens ejendom med ønsket om at lave autentiske og håndværksmæssige vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"917\" class=\"\"\u003eHendes far havde aldrig brugt pesticider eller herbicider, så det var naturligt for Elodie at føre denne tilgang videre. I 2013 anskaffede hun sig en fåreflok for at styrke gårdens robusthed og modstandsdygtighed. I dag er flere dyr som æsler, hunde, høns og ænder en integreret del af vingårdens økosystem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"919\" data-end=\"1166\" class=\"\"\u003eVinmarkerne, hun arbejder med, blev for størstedelens vedkommende plantet af hendes bedsteforældre i 1950’erne. De ligger på stejle skråninger med ler- og kalkholdig jord rig på sten. Elodie har i alt 8 hektar vinmarker samt 2 hektar abrikostræer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1168\" data-end=\"1386\" class=\"\"\u003eI kælderen følger hun den samme filosofi – for at bevare den jord, hun arbejder med, og for at respektere forbrugernes sundhed. Vinificeringen sker med minimal indgriben, og alt gæres naturligt med stedegne gærstammer.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/collections\/Clos_des_Cimes.jpg?v=1660806655","url":"https:\/\/vintrovin.myshopify.com\/collections\/clos-des-cimes.oembed","provider":"VINTRO ApS","version":"1.0","type":"link"}