{"title":"Hervé Souhaut","description":"\u003ch3 data-end=\"448\" data-start=\"83\"\u003e\u003cstrong\u003eFrankrig · Ardèche · Arlebosc \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"448\" data-start=\"83\"\u003eDomaine Hervé Souhaut ligger i den nordlige del af Ardèche, lige på grænsen til Saint-Joseph, og drives af Hervé Souhaut og hans partner Romane Besson. Hervé er oprindeligt uddannet agronom og har tidligere arbejdet hos legendariske producenter som Pierre Overnoy i Jura – en erfaring, der har sat et tydeligt præg på hans kompromisløse tilgang til vin og håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"908\" data-start=\"450\"\u003eVineriet arbejder udelukkende med lokale druesorter, først og fremmest Syrah til rødvin og Viognier til hvidvin, suppleret af gamle stokke af Gamay og Chasselas på parceller, der ofte ligger stejlt og på ren granit. Mange af vinstokkene er 50–100 år gamle og dyrkes manuelt uden brug af syntetiske midler. Arbejdet i marken er fundamentet: lave udbytter, respekt for biodiversitet og en klar ambition om at lade hver parcel tale for sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"910\"\u003eI kælderen arbejdes der uden tilsætninger og med minimal indgriben. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller, og vinene lagres ofte i brugte fade eller tanke for ikke at overdøve råmaterialet. Aftapning foregår uden klaring og med meget lidt eller ingen svovl, afhængigt af årgang og vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2024-syrah","title":"2024, Syrah","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHos Hervé Souhaut i nordøstlige Ardèche får 100 % Syrah plads til at vise sin granitbund fra gamle vinstokke: aromatisk med viol, peber og mørke bær, men stadig let og drikkelig.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Souhaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691586617686,"sku":"63720120","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8222.jpg?v=1762707836"},{"product_id":"2022-saint-joseph-clos-des-cessieux","title":"2022, Saint-Joseph, Clos des Cessieux","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFra en stejl granitparcel i Saint‑Joseph giver Clos des Cessieux 2022 en frisk og fokuseret Syrah­oplevelse med mørke bær, peber og kalkagtig mineralitet. Vinmageren arbejder biodynamisk og med minimal intervention, hvilket giver en elegant og autentisk nordrhône-rødvin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDette er en allokeret vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Souhaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51692090917206,"sku":"63720121","price":445.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8224.jpg?v=1762707868"},{"product_id":"2022-la-souteronne","title":"2022, La Souteronne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePå en parcel med 60-80 år gamle vinstokke laver Hervé Souhaut La Souteronne som en lidt utraditionel rødvin fra Ardèche—100 % Gamay med lang skalkontakt og semi-carbonisk maceration, hvilket giver livlig frugt, let tannin og en fin mineralitet. \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.closdesspiritueux.com\/30450-clos-des-millesimes-herve-souhaut---la-souteronne-2022.html?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.closdesspiritueux.com\/30450-clos-des-millesimes-herve-souhaut---la-souteronne-2022.html?utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hervé Souhaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51692093833558,"sku":"63720122","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/files\/IMG_8219.jpg?v=1762707784"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/collections\/31.-DOMAINE-ROMANEAUX-DESTEZET.jpg?v=1770309538","url":"https:\/\/vintrovin.myshopify.com\/collections\/domaine-herve-souhaut.oembed","provider":"VINTRO ApS","version":"1.0","type":"link"}