{"title":"Weingut Greiner","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #14441c;\"\u003eTyskland · Baden · \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSchliengen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"317\" class=\"\"\u003eFor \u003cstrong data-start=\"29\" data-end=\"51\"\u003eMaximilian Greiner\u003c\/strong\u003e er terroiret, hvor vinene vokser, en afgørende faktor for vinens kvalitet. Hans druer modnes i hjertet af \u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"177\"\u003eMarkgräflerland\u003c\/strong\u003e, som ligger i det sydlige Baden, i udkanten af \u003cstrong data-start=\"225\" data-end=\"240\"\u003eSchwarzwald\u003c\/strong\u003e, tæt på det \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"279\"\u003etredobbelte grænseland\u003c\/strong\u003e mellem Tyskland, Schweiz og Frankrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"735\" class=\"\"\u003eDet \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"344\"\u003etempererede klima\u003c\/strong\u003e og de \u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"369\"\u003elette fønvinde\u003c\/strong\u003e skaber ideelle betingelser for at fremstille \u003cstrong data-start=\"415\" data-end=\"447\"\u003emeget friske og levende vine\u003c\/strong\u003e. Jordbunden varierer markant fra mark til mark: fra \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"518\"\u003ekalkrige jorde\u003c\/strong\u003e i Gennenbacher, til \u003cstrong data-start=\"539\" data-end=\"571\"\u003estærke vulkanske klippejorde\u003c\/strong\u003e i Feuerbacher Steingässle og \u003cstrong data-start=\"601\" data-end=\"620\"\u003etunge lössjorde\u003c\/strong\u003e i Obereggenen og Mauchen. På den \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"670\"\u003ekarrige jord\u003c\/strong\u003e i Paradise og Steingässle er det kun \u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"722\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, der trives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"1201\" class=\"\"\u003eMaximilian ved, at som med ethvert raffineret produkt, er \u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"825\"\u003eråmaterialet det vigtigste\u003c\/strong\u003e. Kun gode druer kan skabe god vin. Hans tilgang til vinavl handler om at \u003cstrong data-start=\"899\" data-end=\"937\"\u003ehøste og presse druerne så nænsomt\u003c\/strong\u003e, at han ikke behøver gribe ind senere i processen. Smagen af druerne er afgørende, og derfor omlagde han i \u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1090\"\u003e2017 hele vingården til biodynamisk drift\u003c\/strong\u003e. Han er overbevist om, at \u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1144\"\u003eøkologisk dyrkede druer\u003c\/strong\u003e har en dyb aroma, som kan danne grundlag for store vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1203\" data-end=\"1431\" class=\"\"\u003eHan styrer ikke gæringen med temperaturkontrol, for ikke at manipulere denne naturlige proces. I stedet \u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1335\"\u003egærer alle vine spontant\u003c\/strong\u003e med deres \u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1368\"\u003eegen naturlige gær\u003c\/strong\u003e, for at opnå mest mulig \u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1421\"\u003ekarakter og originalitet\u003c\/strong\u003e i vinene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1725\" class=\"\"\u003eStørstedelen af vinene gennemgår både \u003cstrong data-start=\"1471\" data-end=\"1533\"\u003ealkoholisk gæring og den efterfølgende malolaktiske gæring\u003c\/strong\u003e, hvilket hjælper dem med at finde deres \u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1591\"\u003eindre balance\u003c\/strong\u003e. Denne balance understøttes yderligere af \u003cstrong data-start=\"1634\" data-end=\"1660\"\u003elang lagring på bærmen\u003c\/strong\u003e – nogle vine forbliver i tæt kontakt med gærresterne i flere år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1974\" class=\"\"\u003eHos \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1750\"\u003eWeingut Greiner\u003c\/strong\u003e fravælger man \u003cstrong data-start=\"1765\" data-end=\"1804\"\u003esystematisk enhver form for klaring\u003c\/strong\u003e, af overbevisning. Det er kun på den måde, man kan \u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1898\"\u003ebevare vinens tæthed og selvstændighed\u003c\/strong\u003e, og dermed ære det hårde og omhyggelige arbejde, der udføres i vinmarkerne.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/collections\/9B6B0DA6-BDAB-4211-B255-6EEA671B1383_1_201_a.jpg?v=1685369883","url":"https:\/\/vintrovin.myshopify.com\/collections\/greiner.oembed","provider":"VINTRO ApS","version":"1.0","type":"link"}