{"title":"Klabjan","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #14441c;\"\u003eSlovenien · Istria\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"310\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"25\" data-end=\"41\"\u003eUroš Klabjan\u003c\/strong\u003e producerer vin i \u003cstrong data-start=\"59\" data-end=\"70\"\u003eIstrien\u003c\/strong\u003e, 20 km syd for Trieste, på den slovenske side. Vinmarkerne ligger kun 3 km fra Adriaterhavet, tæt på \u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"189\"\u003eTriestebugten\u003c\/strong\u003e, i en højde mellem \u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"228\"\u003e45 og 120 meter\u003c\/strong\u003e over havet. Hans familie har dyrket vin i dette område gennem mange generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"312\" data-end=\"814\" class=\"\"\u003eUroš arbejder efter samme princip i både mark og kælder: \u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"388\"\u003eingen indgriben\u003c\/strong\u003e. Alt gæres med skaller – en gammel tradition i Slovenien. \u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"460\"\u003eOrangevin\u003c\/strong\u003e har været fremstillet i denne region lige så længe, som der er blevet dyrket druer. Uroš bruger skalkontakt for at sætte gang i gæringen, da de naturlige gærceller lever på drueskallerne. Samtidig giver metoden vinene mere struktur og farve. Dog vælger han ofte \u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"745\"\u003ekortere maceration\u003c\/strong\u003e, da han foretrækker en friskere og mere rank stil i sine orangevine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"1061\" class=\"\"\u003eVi mødte \u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"841\"\u003eUroš Klabjan\u003c\/strong\u003e første gang, da vi rejste gennem nabolandskaberne \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"921\"\u003eFriuli, Veneto og Istrien\u003c\/strong\u003e. Han tog os passioneret og venligt med ud i vinmarkerne, hvor man kunne se de vilde klipper og mennesker klatre på de hvide kalkstensvægge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1063\" data-end=\"1102\" class=\"\"\u003eVi elsker vinene – men også manden bag.\u003cspan style=\"color: #14441c;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/9188\/4207\/collections\/Uros_Klabjan_Istria_Slovenia_Malvasia_Refosco.jpg?v=1626701554","url":"https:\/\/vintrovin.myshopify.com\/collections\/klabjan.oembed","provider":"VINTRO ApS","version":"1.0","type":"link"}