Frankrig · Loire · Rablay-sur-Layon

I hjertet af Anjou, syd for Angers i Loire-dalen, finder man Félix Guillonneau, en ung vinmager med base i Rablay-sur-Layon. Her, langs skråningerne omkring floden Layon, har han etableret et lille vinprojekt med fokus på lokale druesorter, levende jord og en nænsom tilgang til vinproduktion. Félix tilhører en ny generation af vinmagere, der ønsker at vise en mere umiddelbar og levende side af Loire, uden at miste forbindelsen til områdets lange vintraditioner.

Området omkring Rablay-sur-Layon er især kendt for sine vine på Chenin Blanc, som historisk har været brugt til både tørre og søde hvidvine. Félix arbejder netop med Chenin Blanc til sine hvide vine og Grolleau til sine røde. To klassiske Loire-druer, der giver ham mulighed for at udforske forskellige udtryk fra det samme område. Blandt vinene finder man Bon Jour og Puy Blanc på Chenin Blanc samt Le Chant des Sirènes på Grolleau.

Arbejdet i vinmarkerne bygger på respekt for jorden og biodiversiteten med økologisk dyrkning som et centralt element. I kælderen er ambitionen at bevare druernes naturlige karakter gennem en nænsom vinifikation, hvor friskhed, balance og drikbarhed er i fokus.

Félix Guillonneau repræsenterer dermed en nyere generation af naturvinsorienterede producenter i Loire, hvor lokale druesorter som Chenin Blanc og Grolleau får lov til at vise deres forskellige sider. Vinene forener områdets klassiske druer med en moderne tilgang, hvor det enkle, levende og umiddelbare er mindst lige så vigtigt som traditionerne.