Toscana er en af de mest berømte og produktive vinregioner i hele Europa. Regionen er især kendt for sine tørre rødvine baseret på druesorten Sangiovese, som dominerer vinproduktionen. Blandt de mest ikoniske vine finder man Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese, som anses for at være Italiens vigtigste drue, udgør omkring to tredjedele af al beplantning i regionen og hele 85 % af rødvinsproduktionen. Den er hoveddruen i næsten alle Toscanas fineste rødvine.

De bedste vine fra regionen er officielt anerkendt og beskyttet gennem 41 DOC- og 11 DOCG-betegnelser. Derudover findes seks mere fleksible IGT-betegnelser (Indicazione Geografica Tipica), hvoraf den regionale IGT Toscana står for næsten en fjerdedel af den samlede vinproduktion.

Klimaet er en afgørende faktor for Toscanas succes som vinregion. Kystområderne har et tempereret klima, mens de indre dele – særligt de bølgende bakker, som regionen er kendt for – har større døgnvariation i temperatur. Dette bidrager til at bevare en god balance i druerne mellem sukker, syre og aroma. Somrene er varme, især i lavtliggende dale, hvilket passer godt til Sangiovese, som kræver mange solskinstimer. Derfor plantes størstedelen af vinmarkerne på skråninger for at maksimere soleksponering. Nedbør falder hovedsageligt i efteråret og vinteren, hvor vejret er mildere. Der kan forekomme let snefald om vinteren, men forårsfrost afbødes ofte af det bakkede landskab.

I de senere år har regionen dog oplevet tørkeperioder, som har reduceret udbyttet fra vinmarkerne markant.