Grækenland · Peloponnes · Ano Diakopto
På skråningerne af Mount Helmos i det nordlige Peloponnes finder man Tetramythos, et økologisk vineri med base i Ano Diakopto i det bjergrige Aigialeia. Historien begyndte med brødrene Aristos og Stathis Spanos, som voksede op i området og arbejdede med vinmarker og vinproduktion fra en ung alder. I 1999 mødte de den lokale ønolog Panagiotis Papagiannopoulos, og samme år blev de første flasker under navnet Tetramythos produceret. Nye økologiske vinmarker fulgte, og i 2004 stod deres nye vineri færdigt.
Vinmarkerne ligger højt på Helmos' skråninger, omkring 450 til 1.000 meter over havets overflade, hvor højden og de kølige vinde fra Korinthbugten er med til at moderere det varme græske klima. Jordbunden varierer mellem blandt andet stenede, kalkholdige og lerholdige jorde, og kombinationen af højde, eksponering og klima giver gode betingelser for vine med naturlig friskhed og syre.
Tetramythos arbejder økologisk og har et særligt fokus på græske druesorter. Her finder man blandt andet Roditis, Malagousia, Agiorgitiko og Mavro Kalavrytino, hvor sidstnævnte er en sjælden lokal blå drue med stærk tilknytning til Kalavryta og det bjergrige Aigialeia. Der arbejdes også med enkelte internationale sorter.
I kælderen spiller Panagiotis Papagiannopoulos en central rolle. Han arbejder med spontangæring og en lavinterventionsfilosofi, men samtidig med stor nysgerrighed omkring områdets gamle vintraditioner. Tetramythos har blandt andet arbejdet med amfora og har været med til at vise en mere seriøs og terroirdrevet side af Retsina, blandt andet baseret på den lokale Roditis.
Tetramythos kombinerer dermed moderne økologisk vinproduktion med gamle græske druer og traditioner. Resultatet er et spændende billede af moderne græsk naturvin, hvor højderne i Aigialeia, lokale sorter og minimal intervention får lov til at spille hovedrollen.
